梁靖琪

他还开启葡萄园重植计划，将葡萄藤嫁接在两年生美洲葡萄树砧木上，以增强葡萄藤的抗病性。

目前，这款酒已在红酒世界会员商城和红酒世界（香港）商城上线。摘要： 2020年康赛扬酒庄红葡萄酒凭借卓越品质获得了多家权威酒评机构的高分肯定。

这是一款张扬、炫丽的葡萄酒，风味华美，简直令人沉迷。4. 在酿酒方面，康赛扬结合传统酿酒工艺与现代技术，于2012年修建了全新的发酵室，借助配有温控系统的混凝土罐，酒庄得以将16个地块的葡萄分开发酵，以保留每个地块的独特性。（文/Sophie） 更多信息内容，请查看2020年份波尔多期酒追踪专题。点击图片即可跳转购买） 酒款亮点： 1. 波美侯名庄出品，近年来屡获高分，曾被罗伯特·帕克评为波尔多神奇20之一。2. 2020年康赛扬酒庄红葡萄酒获得了杰夫·里弗《酒窖情报》98-100分、詹姆斯·萨克林98-99分以及帕克团队97-99分的超高分赞许，帕克团队赞其令人心潮澎湃 ，杰夫·里弗《酒窖情报》则认为其品质或可与完美的2016年份相媲美

点击下方视频，了解更多2020年康赛扬酒庄红葡萄酒信息： 名家点评： 杰夫·里弗《酒窖情报》：98-100分 酒液呈深石榴红色，从杯中喷涌出浓郁的紫丁香、紫罗兰、香料、巧克力、松露、浓缩咖啡和黑李子利口酒的香气，入口果味柔顺，如丝绸和天鹅绒一般，口感极其诱人。ABSTRACT： The 2020 En Primeurs of Chateau La Conseillante are now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk. 康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）作为波尔多右岸波美侯（Pomerol）产区的知名酒庄，其正牌酒赢得了众多权威酒评机构和酒评家的高度赞誉，近年来屡获高分，曾被罗伯特·帕克（Robert Parker）评为波尔多神奇20（The Magical 20）之一。从葡萄进入酿酒车间到葡萄酒装瓶，所有运输传送工作都通过温和的重力自流法（Gravity Flow）来完成。

爱士图尔庄园酒窖（图片来源：Chateau Cos dEstournel） 2000年，爱士图尔庄园迎来其现任掌门人米歇尔·瑞比尔。米歇尔与路易斯一样，是一位富有远见卓识、敢于打破常规的领导者。他还开启葡萄园重植计划，将葡萄藤嫁接在两年生美洲葡萄树砧木上，以增强葡萄藤的抗病性。在购入酒庄后，他出资整修了葡萄园和酒窖，并邀请巴黎建筑师保罗·阿巴迪（Paul Abadie）设计建造了酒庄如今的城堡。

宝嘉龙历史悠久，可追溯至13世纪，曾是龙船庄园（Chateau Beychevelle）的一部分。德龙家族十分注重不同地块之间的风土差异，于是在1902年将靠近西边的地块划分出来，并成立了独立于雄狮酒庄之外的葡萄酒品牌——侯爵园（Clos du Marquis），其他地块则依旧归属于雄狮酒庄。

2000年以来，在现庄主米歇尔·瑞比尔（Michel Reybier）的带领下，酒庄的葡萄园和酿酒设施进行了一系列的优化和升级，葡萄酒品质也因此更上一层楼。在杜克的精心打理下，酒庄在1855分级中获得二级庄头衔，成为圣朱利安标志性的名庄之一。宝嘉龙城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 雄狮酒庄、爱士图尔庄园和宝嘉龙城堡这三座酒庄都沿着各自的道路不断进击，在高端葡萄酒市场占有一席之地。1941年，酒庄被波尔多著名葡萄酒世家波利（Borie）家族收购，自此开启全新发展篇章，如今已是业界公认的超二级庄。

1853年，路易斯与世长辞，两年后爱士图尔庄园凭借不凡的美酒与市场表现正式获评1855二级庄。在酒庄的管理上，布鲁诺特立独行，他将酒庄葡萄酒酒瓶更换为浮雕瓶，并开始使用54毫米长的橡木塞，以此提高葡萄酒的辨识度。他追随着创始人的脚步，斥巨资优化葡萄园管理、更新酿酒设备并引进先进技术。德龙家族历代成员为这座庄园竭诚奉献，使其葡萄酒品质不断精进，稳居波尔多顶级名庄之列。

波利家族的历代掌门人一直致力于通过加大葡萄的精选力度，严格控制产量，进而提高葡萄酒的品质。在米歇尔的带领下，爱士图尔庄园再创辉煌，以稳定优异的葡萄酒品质坐实了超二级庄的名号，成为圣埃斯泰夫产区当之无愧的王者。

如今，爱士图尔实力超群，是名副其实的超二级庄。摘要： 雄狮酒庄、爱士图尔庄园和宝嘉龙城堡都是业内公认的超二级庄，拥有远超一般二级庄的实力。

雄狮酒庄葡萄园（图片来源：Chateau Leoville Las Cases） 在酿酒方面，酒庄秉承着酿造能展现当地风土特色、兼具充沛果味与非凡陈年潜力、可以完美佐餐且适合欢聚时刻的佳酿之理念，依据当年的年份特性来精准把控每个酿造细节，如葡萄采收时需达到的成熟度、不同品种之间的混酿比例、新橡木桶的使用比例以及陈酿时长等，精益求精，不断追求卓越。在布鲁诺管理下，宝嘉龙城堡整体水平大大提升，成为了许多葡萄酒大家眼中的超二级庄。宝嘉龙城堡（图片来源：www.chateau-ducru-beaucaillou.com） 1795年，贝特朗·杜克（Bertrand Ducru）买下了酒庄，并在酒庄名上附上了自己的姓氏，形成酒庄如今的名字Ducru-Beaucaillou。这些超二级庄出产的正牌酒常年稳居伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）波尔多榜单前列，常常获得罗伯特·帕克（Robert Parker）等权威酒评家超高分甚至满分评价。在这些精英分子当中，雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）、爱士图尔庄园（Chateau Cos dEstournel）和宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）都是大家非常熟悉的名字，那么，它们是如何跻身超二级庄之列的？ 图片来源：www.bordeaux.com 雄狮酒庄：精耕细酿，品质是至高追求 雄狮酒庄坐落在波尔多梅多克（Medoc）圣朱利安（Saint-Julien）产区，是一座拥有近400年历史的二级庄，其前身露维利酒庄（Domaine de Leoville）是当时波尔多最大的庄园之一。自德龙（Delon）家族掌管该酒庄以来，其出产的葡萄酒品质不断上升，雄狮酒庄也被公认为是最有实力挑战五大一级庄的超二级庄之一，而这很大程度上要归功于酒庄把品质作为至高追求的酿酒理念。

雄狮酒庄（图片来源：Chateau Leoville Las Cases） 1900年，时任雄狮酒庄庄主打算出售酒庄，彼时的酒庄经理——泰奥菲尔·斯卡温斯基（Theophile Skawinski）趁机买下部分股权，并在之后将其转让给女婿安德烈·德龙（Andre Delon）。凭借独具东方风情的城堡和出类拔萃的葡萄酒品质，爱士图尔一直备受青睐。

图片来源：www.chateau-ducru-beaucaillou.com 时光流转，1941年，宝嘉龙城堡被弗朗西斯·波利（Francis Borie）买下。此外，他还将酒庄所产葡萄酒出口至遥远的亚洲，并把东方文化与艺术融入到庄园城堡的设计中，打造了一座献给葡萄酒的豪华宫殿。

雄狮酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 爱士图尔庄园：永不止步，一路创新精进 爱士图尔庄园坐落在梅多克圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，在1855分级中被评为二级庄。虽然超二级庄并没有官方的定义和标准，但拥有这一名号的酒庄无一不是在价格、声望和品质等方面都十分拔尖，甚至可与一级庄一较高下。

自2003年起，酒庄由布鲁诺-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）接管。布鲁诺接管酒庄后，酒庄正牌酒产量从2002年的16,000箱逐渐降至近年来的8,000箱，品质大幅提升。随后，实力雄厚的德龙家族不断收购雄狮的股权，成为了酒庄唯一的所有者。爱士图尔庄园（图片来源：Chateau Cos dEstournel） 酒庄的创始人路易斯·加斯帕德·爱士图尔（Louis Gaspard dEstournel）对葡萄酒酿造及酒庄管理充满热情，他不断收购邻近的优质地块，从而扩大酒庄的葡萄园。

2003年，酒庄购置了一批截锥形温控不锈钢发酵罐，这种形状的发酵罐可促进酒液在发酵过程中均匀地萃取单宁及风味物质，还能精准把控发酵进程，酿出清新度及果香浓郁度俱佳的葡萄酒。爱士图尔庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 宝嘉龙城堡：特立独行，打造独家品牌 宝嘉龙城堡也是圣朱利安产区最优秀的二级庄之一。

那么，它们是如何跻身超二级庄之列的？ ABSTRACT： Chateau Leoville Las Cases, Chateau Cos dEstournel and Chateau Ducru-Beaucaillou are generally acknowledged as Super Seconds by wine experts, and they truly deserve this title. 超二级庄是我们在谈论1855列级庄时常提到的一个词，它在英文中的对应称呼为Super Second酒庄葡萄园（图片来源：www.smith-haut-lafitte.com） 匠心酿造，RP95分的上佳之作 为了酿造出能充分表达当地风土特色的葡萄酒，史密斯拉菲特酒庄改造了酿酒车间，配备了光学分拣器和垂直压榨机，采用100%重力自流法，并将不同品种和地块的葡萄果实置入适宜的发酵容器中分别发酵。

酒庄建筑 历史悠长，被唤醒的睡美人 史密斯拉菲特酒庄的历史可以追溯到六百多年前。这款酒的2009年份曾拿下罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分满分盛赞，并入选其波尔多神奇20（Magical 20）榜单，而在2010年至今的帕克团队（Robert Parker Team）品鉴过的10个年份酒款中，共有7个年份酒款获得了95分及以上的好评。

如今，史密斯拉菲特的庄主为弗洛伦斯（Florence）及丹尼尔·卡迪亚德（Daniel Cathiard）夫妇。此外，砾石可以反射太阳光并储存热量，可以帮助葡萄更好地成熟。酒庄葡萄园共占地78公顷，园内土壤以砾石土壤为主，同时还掺着砂土、硅土、石灰岩和黏土，这种土壤排水性佳，贫瘠的土质使得葡萄树往下扎根获取水分和养分。为了保护葡萄园的独特风土和促进园内生态的和谐发展，酒庄在葡萄园内推行有机种植，不使用除草剂，转而采用一些传统的种植方法，例如通过搭建篱笆和种植其他植被来保护土壤、用马匹在种植白葡萄品种的园地内耕作等。

此外，酒庄意识到橡木桶的重要性，为了更好地把控橡木桶的质量，他们配备了自己的专属制桶工匠，这在波尔多是颇为少见的。他们曾表示：在20多年以前，我们爱上了史密斯拉菲特酒庄——这座位于波尔多入口、被树木环绕的葡萄酒庄园。

2012年史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒就是其中一个表现可圈可点的年份，同时获得了帕克团队的95分和詹姆斯·萨克林（James Suckling）给出的94分。酿造车间（图片来源：www.smith-haut-lafitte.com） 得天独厚的风土条件，加上酒庄对酿酒工艺的精益求精，使得酒庄出产的葡萄酒品质有口皆碑，尤其是其正牌红葡萄酒。

酒庄盾徽（图片来源：www.smith-haut-lafitte.com） 1842年，时任波尔多市长的洛迪·马丁·杜福-都伯吉埃（Lodi Martin Duffour-Dubergier）先生入主酒庄，他同时也是一名资深葡萄酒爱好者，著名的1855分级制度便是由他签署生效的。18世纪时，苏格兰酒商乔治·史密斯（George Smith）买下这个酒庄，将自己的姓加入酒庄名中，自此酒庄更名为Smith Haut Lafitte。